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Huile vierge de noisette 25cl
14,19 €
TTC
Huile vierge de noisette
L’huile vierge de noisette de l’Huilerie artisanale de Blot est fabriquée selon une tradition qui date de 1857. Les fruits sont écrasés à la meule en pierre de granite. La pâte ainsi obtenue est ensuite chauffée dans une poêle en fonte, au-dessus d’un feu de bois.
Nos noisettes proviennent du Lot et Garonne.
Parfums et vertus
Elle a un goût de praline d’une grande puissance en bouche !
Sa saveur est incroyable, de nombreux clients l’utilisent en simple filet pour l’assaisonnement avec quelques cristaux de fleurs de sel.
Notre huile de noisette est riche en oméga 6 et 9
Récolte
On ramasse les noisettes en septembre.
A l’huilerie de Blot, la saison de la façon commence en janvier (particuliers qui nous confient la fabrication de leur huile).
Saveurs amies
Son meilleur ami est le fromage de chèvre, l’assortiment magique ! Soit avec des copeaux de vieux chèvre, soit mélangée avec du chèvre extra frais, comme sauce d’assaisonnement.
Mais aussi les carottes râpées, les betteraves rouges et les gâteaux (1/2 beurre, 1/2 huile de noisette pour un goût de praline) !
Clin d'oeil
Un coucou à Angélique du Domaine du Chazelet à Servant (63).
Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.
La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.
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Huile vierge de pistache 25 cl
L'huile vierge de pistache est une huile délicate et précieuse d’une robe vert foncé avec un fort goût de pistache.
Nous travaillons des pistaches sèches qui sont d’origine iranienne, afghane ou californienne.
Parfums et vertus
Riche en magnésium et calcium, elle aurait des vertus antioxydantes.
Culture et récolte
Le pistachier est un arbre des zones arides du Moyen-Orient. Il peut mesurer jusqu’à 10 m de haut et vivre jusqu’à 100 ans.
Saveurs amies
Elle remplace la mayonnaise sur le poisson froid.
En cuisine : dans la préparation de terrine de viande ou de poisson avant la mise au four… cette huile est magique et plait à tous.
Clin d'œil
Lorsque vous l'utilisez, ne dites surtout pas à vos convives quelle huile vous avez utilisé… peu de personne en connaissent l’existence… C’est un bon quiz pour le repas ????
Mais bien sûr, dès qu’elle est dégustée, c’est trouvé !
Nos huiles se conservent à l’abri de la lumière. Elles sont parfaites pour la cuisson mais ne conviennent pas pour les fritures.
La dénomination « huile vierge » garantit que le fruit ou la graine est extrait mécaniquement sans adjonction de produits chimiques. et l’appellation vierge est protégée par la répression des fraude.
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